如何做好农业观光旅游规划和农业休闲旅游开发？

熊大寻旅游规划公司/文

熊大寻旅游规划公司认为：全国农业观光旅游规划开发和农业休闲旅游绝大部分简单粗糙地理解成了农家乐，导致农业旅游缺乏著名项目、成功项目和做大做强的项目。农业旅游似乎变成了市民周末游，根本不能吸引外地或外省的游客，导致农业旅游在整个旅游产业体系中微不足道，成为鸡肋。如何做好农业观光旅游和农业休闲旅游开发，做出独一无二、做出轰动效应、做成一流景区？必须避免农业旅游规划和开发的三大肤浅做法：

第一、 不要把农业旅游肤浅地搞成看花摘果

中国的农业旅游规划和开发大部分是粗放式或无脑式，看似因地制宜，实则脑残弱智！！有一片鲜花基地就搞赏花旅游、有一片桃树就搞桃花节、有一片葡萄就搞葡萄采摘、有一片鱼塘就搞钓鱼活动、有一个湖就搞水上烧烤……。这种思路农村放牛的孩子都能想得出来！要你旅游规划公司和旅游规划院来干什么？我也不明白甲方要花钱做这种水平的规划做什么？几个村里的老汉喝口小酒就能唠出来的东西，花这个钱不冤枉吗！

熊大寻旅游规划公司认为：不能吸引外省人的项目，就不是旅游项目！全国绝大部分农业旅游项目都只能吸引本市本县和邻居市民，这最多只能算“郊游”项目，根本不是旅游项目！因为，这种项目只能根本不能提质增量，不能创造大量游客，不能形成过夜经济，不能形成较高知名度，不能形成独一无二的品牌，因为全国各地所有城市都是一样的做法，谁没见过？有何稀奇？看花摘果也能算旅游的话，出门开车、街头散步、商场购物也能算旅游吧，产生的经济价值还要大得多！也还真有这样的统计“标准”，我们的政府部门和所谓的专家教授还真把汽车乘客、会议人士和商场购物作为旅游人群，要掺水作假也不要搞那么牵强吧！把餐馆吃饭、KTV唱歌和广场舞大妈也算进去不是吃住行游购娱都全了吗？怎么不把进大学校门的人都算成教授呢？送水的、送菜送煤的都算进来，中国教育水平直接奔向宇宙第一！

熊大寻旅游规划公司认为：旅游要搞严肃一点，不要什么人都算游客。把吃喝玩乐都算成旅游，把贩夫走卒都算成游客，这就是90%旅游景区和旅游项目开发失败的原因。对旅游的理解太肤浅，对旅游开发的思路太平庸。

举个例子，熊大寻旅游规划公司为安源策划规划的农业旅游规划方案：

安源的历史性机会：红色大观园，伟人农家乐！红色景区的大观园     红色景区遍布全国，终其一生人们很难都看到，安源利用历史赋予我们的、十一个第一的工人阶级的创造性，再创造出一个伟大的第一来，那就是“红色景区大观园”。将中国主要红色景区的标志性建筑及景物搬到安源来。分几期进行：第一期就是伟人之路、成功之路，可以集中展现七个红色景点；第二期就是城郊和五陂两个生态旅游区，将和在革命年代居住过的农家房原型复制，搬到安源来。甚至和的旧居也可复制到安源来。讲述伟人生在农家、长在农家、立在农家、成在农家的历史内涵，解答伟人与农家不可分割的关系。

第二、 不要把农业旅游肤浅地搞成农家乐

好多主管旅游的领导把我们带到城市郊区，一片新刷的白墙，一排清一色的瓦房，一桌丰盛的大餐，一群前来就餐的市民，然后大手一挥，你们看我们的农业旅游、生态旅游人气多旺、前景多广啊！“吃”在旅游里确实是一个重要组成部分，但如果把旅游做成了“吃”，那就是失败！因为，即使你旅游的主题不是“吃”，游客饿了也得吃。好多人认为突出地方餐饮特色，这也能成为发展旅游的开家法宝。这实在是没有创意的人想出来的“办法”。全世界你听说主题是“吃”搞成功的旅游城市吗？每个地方每个城市都有自己的餐饮特点和文化，人们更愿意每个地方尝一尝，谁愿意就盯着你锅里的菜吃，两天就腻了！下次就不敢来了！你还玩什么旅游！

农业旅游同样如此，如果你的核心思路是农家乐，就是吃，那你的农业旅游就是郊区餐馆，你的“游客”就是本地市民。你能通过“旅游”吸引多少游客？拉动多少税收？带动多少就业？没有震撼性和世界级的景观和项目，你把旅游玩出花来，也吸引不了成气候的游客！

很多旅游人士为当地旅游资源而自豪时通常都这两句话表达： “你看我们这里的空气，完全是天然氧吧；你尝尝我们这里的蔬菜，完全无污染无公害。”我可以公正客观的告诉你，作为待客之道的话语这没有错，如果是作为开发旅游的卖点，你就得玩蛋。因为，全国每个城市的郊区都有这样毫不稀奇的东东！你告诉我，你怎么卖得出去？对这些唯一感到稀奇的人，就是你县里的百姓，不会再有其他！

熊大寻旅游规划公司为安源策划规划的伟人农家乐：安源伟人农家乐的建设初衷和理念：安居乐业，忆苦思源。菜肴以本地特色为主，但不同地方的伟人农家乐，应该融进当地特色菜肴及革命年代的菜肴比如红火饭南瓜等。比如韶山主席故居，就要有几道拿手的毛家菜及毛主席生平爱吃的菜，比如红烧肉、臭豆腐干、剁椒鱼头 等。故居就做红烧划水、回锅肉、粉蒸肉、扣肉,他特别爱吃大肥肉。他还特别喜欢吃粗粮，每周都要吃至少两次粗粮，包括玉米面、荞麦面、高粱、小米等，做法有贴饼子、蒸窝头、熬粥等。刘少奇故居就做湖南菜。如果是遵义和六盘山，就是贵州菜，如果是金沙江、大渡河就是云南菜，如此一来，让餐饮与历史文化相结合，结合伟人农家乐、伟人故居，开发出安源特有的“伟人菜”来，并且迅速注册。形成喝伟人茶、吃伟人饭、住伟人居、走伟人路、购伟人画（各种伟人像的纪念品或年画，以及《毛主席去安源》的印刷品）等一系列全国绝无仅有的伟人农家乐旅游品牌来。

听的是革命年代的歌曲，房间里贴的是革命年代的宣传画，围墙上是革命标语及毛主席语录,服务员穿老军装，包房用革命年代的地名如娄山关、大渡河等，再结合现代农家乐的采摘、种植、滑草、钓鱼、漂流等项目，形成集观光、休闲度假和体验旅游三种形式为一体的农家乐项目。伟人出农家,伟人带农家,伟人乐农家,伟人在农家。在五陂和城郊 两个区域开发伟人农家乐，按和两位伟人（适当加入刘少奇）的故居，及革命年代居住的农家和房子原型，湖南、四川、江西、云南、贵州、陕西等，复制到安源乡村。研究革命年代红军饮食和伟人饮食，结合地方饮食特点，开发伟人农家菜。加上安源原有的典茶，经过我们策划包装后变成的“伟人茶”，形成喝伟人茶、吃伟人饭、住伟人房、走伟人路、购伟人画的旅游吃住行游购娱一条龙，利用红色安源的资源，做出全国独一无二的农家乐品牌来，既是新农村建设的样板，又为大大充实安源“成功之旅，伟人之旅”的旅游内涵。不仅使本地人来消费，更重要的吸引全国各地的游客。做出农家乐的独有品牌来。首次来安源后写的《告中国的农民》一文，其中号召全国的农民向萍乡的农民学习：“萍乡今年这件事，也是中国农民觉悟的一点曙光，正如昏天黑地之中，东方现出一线曙光是一样的”，“你们只要学萍乡底农民一样，自然有共产主义来帮你们的忙的”，“你们全都照着萍乡底农民这样行动，共产主义就能使你们脱出一切的痛苦，使你们享没有享过的福。”建议将此文作为安源“伟人农家乐”的开篇词，题写于农家乐的门口。

伟人农家乐提供完善的卫生的住宿条件，改变伟人旧居不能住人、不能久留的局面，提供游人住仿造的伟人旧居的机会。率先实现红色旅游从观光旅游过渡到休闲度假甚至到体验旅游，真正开创红色旅游新体验的局面。实现从“农家乐”到“乐农家”的农家乐旅游的升级！开创社会主义新农村建设的新模式。这套伟人农家乐一旦建成，那它的影响力将远远超过其他景区，远远超过其他形式的农业旅游。势必吸引外省及全国的游客慕名而来！因为，谁都没听过，谁都没见过，谁也都没体验过！这就是独一无二的旅游项目，这就是震撼性、世界级的旅游项目，人们非来不可！只要用心思考、极限创意，不要说无招可出的农业旅游，即使是任何类型的旅游、任何困难的旅游景区都有方法扭转乾坤！起死回生！

关键是要用高度的责任心，极限思考、极限创意，这是做好旅游规划和旅游开发最重要的立场。把景区做得像景区，把农业旅游做得像农业旅游，把自己的旅游项目做得像其他的旅游项目，这是谁规定的！这是最要命的思维！不幸的是，中国99%的旅游规划和旅游策划都是这样的！

第三、 不要把农业旅游肤浅地搞成周末游

客观地讲，农业旅游资源都具备普遍性、单一性，万变不离其宗，田园风光，炊烟袅袅，任何一个地方开发农业旅游和乡村旅游，似乎都离不这套路数：农业采摘、农家乐、钓鱼骑马、农具体验、民俗活动等等，最后天下农旅是一家，农业旅游搞得千篇一律、千人一面，不用看闭上眼睛都能猜到又是老一套。最后在这种毫无新意的开发建设下，农业旅游最主要的消费者都是本地市民，农业旅游最主要的表现形式就是周末市民一日游。最需要创意的旅游行业，就是这样通过全国的考察学习，其实就是抄袭模仿，搞得思维僵化，模式固化，严重同质化，严重缺乏想像力和创意。

其实农业旅游资源看似天下一家，但是深入挖掘还是大有文章可做。每个地方的文化不一样、风土民俗不一样、神话传说不一样，这就是可做文章的地方。所谓硬件相同，软件不同。根据各地不同的文化、民俗和传说，完全可以做出非凡的创意项目出来。

还是熊大寻旅游规划公司为安源进行旅游策划和旅游规划的例子：

安源民间普遍流行喝典茶：用毛豆、胡萝卜和姜丝一起泡出来的茶。按照平庸的思路，就是“这是当地特色饮品，去湿消暑，保健肠胃”，这种村头老汉都能倒背如流的思维，希望以后再也不要再出现在旅游规划方案里。我们是怎么用超常规思维来创意这个特色产品的呢？我们发现当地人的发音“毛豆”类似“毛邓”，加上胡萝卜和姜丝，好创意不到一分钟就出来了——伟人茶！

毛豆（毛邓）、胡萝卜（胡）、姜（江），四代领导人都聚齐！把典茶命名为伟人茶。喝伟人茶，暖人民心。开发伟人杯，将四代领导人人像都印制在杯上，用伟人杯喝伟人茶，本身杯子也可作为很好的旅游纪念品。

另外，当地民间盛行傩戏，也就出现了大量手工艺品傩面具，每套傩面具都有几十上百种，要作为旅游纪念品开发有两个困难：一是大家不熟悉这种文化及产品，二是给人的好处不明显。如何克服这些困难，把傩面具变成畅销的旅游纪念品。为此，熊大寻旅游规划公司重新策划包装傩文化：

千神有灵，面面俱到；遇难呈祥，开发傩面具小件礼品装为旅游纪念品，以“千神有灵，面面俱到”（即每个神都负责保佑人生的一部分）和“遇难呈祥”（“傩”为人遇难，傩神即救难呈祥之神）为卖点，最后形成一个都不能少的消费理念，吸引游客购买。