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中国唯一智慧型餐饮企业思想领袖
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石军:餐饮总裁人才智慧第八期
2016-01-20 39613
客户:餐饮老板、职业经理人、厨师长 地点:陕西省 - 西安 时间:2013/8/16 0:00:00 一辆高速列车会带你很快到达目的地,而这中间肯定有一个承载你驶向目的地的媒介,而这个媒介又是多种多样的,小金鱼餐饮教育控股集团便是你走向餐饮高峰的最好媒介,也就是这样,由石军老师主讲的餐饮《人才战略》研讨会,于2013年8月16日在宝鸡市万利酒店隆重开始,餐饮界的200多位精英的到场,让此次会以更加的意义不同,因为有些机会对于做餐饮的人来说,他们已经失去了,而“宝鸡,不等你”也顺利成章的成为了大部分人口中的借口。本次会议中,石军老师为大家分享了“人才”与“赢利”的深层含义。 石老师讲,企业成功有两大核心通道,站在老板的立场,你现在开店的目的是为了让生活过得更好,而你的员工也是如此,他愿意为你你工作,他也有随时选择离开的权利,因为他来的目的也是为了生活。一个员工,他首先需要解决的是灵魂需求,也就是让员工能清晰的看到自己未来发展的出路在哪里,跟着这个老板,能不能实现我的价值,而另外,员工又是现实的,如果一个员工连当下的温饱问题都解决不了,他怎么可能给你干?所以老板必须让员工吃好、住好、穿好,这里就要求老板将店里的员工餐标准化,进行营养合理的搭配,住宿是一个员工拥有第二天好状态的重要场地,这个就必须在员工心里留下印象,让员工知道,离开我这里,再也不会有这么好的老板、这么好的环境,而穿好,就是让员工在朋友圈、在餐饮圈有面子,这也是展示给顾客的第一形象。 对于赢利部分,却是我们最关心的部分,而这些都不是最难的,最重要的是从我们身边的小事情做起,简单的事情持续做了才会不简单,最主要的是你店里的服务员,调动他们的积极性,让他们为你全身心的工作,让他们从你店里卖的最好的菜中受益,从小的餐巾纸中获得当天的骄傲,你的店里的营业额也会自然的得到上升。作为一个老板,也必须注重店里的细节,每一笔开销都是一种成本,是店里的负担,每个服务员他是成本,如果他赚的钱已经不能够负担他的工资,那么这个成本就是很大,有可能会拖垮一个店。 事不在于小,而在于于小中求精致,一件事做到十全十美有一定的难度,但是我们在小事中才能出令人意外的结果,让我们从小事中获取收益,垫起你成功的步伐!
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