餐饮业是一条大河大湖，有各种各样的食品和饮料，各种各样的食品和饮料。但如果要进行分割，则可分为两类。一是服务餐饮，一是产品餐饮。这两种食物和饮料有什么区别？让我们分析以下维度！

  1、概念分析：

   服务餐饮，顾名思义，就是注重顾客体验，以服务第一的原则迎合顾客。通过品牌理念、餐厅装饰、餐饮环境、布局等环节，创造出独特的餐饮体验。此外，餐厅菜肴的味道、服务流程、配套设施等细节的处理和捏尤为重要。

   虽然海底打捞经历了“鼠门”事件，但危机公关努力扭转了潮流，因此海底捕鱼在餐饮业是难以撼动的。作为这种餐饮的代表，海涛为等候的顾客提供免费的美甲、鞋、护手等服务。服务的细节是可以看到的，甚至在浴室里也会有人提供服务。周边服务与餐饮理念的结合，可以极大地提高餐厅的良好就餐意识。

   餐厅怎么定位？基于产品的餐饮，就是要注重在餐厅经营中抛光自己的产品，在产品更新的方向上反复努力，将产品做到最好，考虑餐厅的硬技能！

   代表这种食物,如肯德基、麦当劳和siebel你面粉村,注意产品种类,多个包餐饮业务部门。通过新产品的推出,包提供和满足客户的需求。

  2、营销手法：

   服务餐饮注重口口相传，从用户自我传播的角度寻求出路，营销技巧自然不违反，也不刻意嵌入，不做宣传，融合不是人为的。

   海底钓鱼将口碑营销，微博上很受欢迎的一张图片，一个人吃了底鱼，侍者找到了一只大熊作为食物的伴侣。你能说这是故意的营销吗？用户会无意识地传播吗？

   产品型餐饮注重硬屏、宽屏的刷洗、神奇的植入、通过信息流广告刺激用户的感官、加深用户的品牌印象、通过明星代言来代言产品，以增加顾客的喜好和产品意识。

   　　肯德基找来鹿晗代言，吴亦凡则炽热代言麦当劳。餐厅怎么定位？此外，两大品牌之间的跨境合作也在发挥着风水的作用.电视的嵌入式广告、朋友圈的画屏H5N1、世界各地的折扣等都是常见的营销手段。

  3、适用范围：

   服务餐饮，关键在于服务，通过人性化的细节处理，特色元素的创造，提高客户的满意度。产品特点是长期积累和沉淀，寻求稳定发展，产品更新速度慢，产品迭代速度慢，如主题餐厅、火锅、烧烤等都可以尝试走这条路线。

   产品餐饮，关键在于产品，通过产品优惠信息吸引客户，密集屏幕信息流广告，加深客户对品牌的印象。产品和服务成本低，产品更新的迭代速度相对较大，产品不易在短时间内复制，如快餐、套餐等。

   餐饮业大体上可分为这两类，有些餐饮企业是二者的结合。餐饮企业要结合自身实际，明确自己应该追求的方向是服务还是产品，做到事半功倍，高效经营。