又临近华夏民族的春节了！各种宴会接踵而至，大家为宴请亲朋好友，和被亲朋好友宴请而忙碌。现在人们习惯在酒店宴请亲朋好友，殊不知在酒店倒是有排场和省事了，缺少的是家宴的温馨和亲切。我们在这让大家懂得家宴的形式和礼仪，让你的家宴办得温馨又热闹。 在家宴开始前，为了避免先到的客人受冷落，端上茶，摆上几碟茶食果品，如瓜子、花生、干鲜、和糖点、糕饼等。此时是与宾客交流感情的好时机。 客人到齐就座，奉上几碟自家精致的开胃小吃，如腌萝卜、怪味花生米、泡菜等，可排成图案，以增添菜的品色和形美。这样既让客人能有个好胃口，更能体现出主人的精心。针对不同客人的酒兴与酒量，准备相应的酒和饮料品种。推杯换盏，开怀畅饮，但敬酒劝酒切勿过量过度，以热烈气氛为主，宴会也进入佳境。 饮酒正兴，可先上热炒，根据客人多少决定数量，4 －8 盘不等，家常的热炒一般为小炒肉丝、炒腰花、炒什锦等，等吃到酒过三巡时，就可上例如红烧鱼、清炖鸡等之类的大菜。 宴席尾声，可上点心、汤水，有条件的，再做点甜羹，以解油腻。随后给来宾送上条热毛巾、餐巾纸。最后再端出去皮的桔子、香蕉、苹果，还应备竹签以便取用，亦可每人一杯绿茶，清爽宜人，同时播放一些悦耳动听的轻音乐，以增加节日的热烈气氛。 当然春节去好友处串门或参加家宴也要注重礼仪，这几点是大家要注意的。 1、在朋友家，您可以不需要拘谨，但千万不要随便动朋友的物品。 2、不要随意破坏朋友家的风俗习惯。 3、饭桌上要注意礼仪，如不要发出不雅的声音。 4、不随意接听朋友的电话。 5、夫妻二人同去朋友家，不宜在朋友面前表现过度亲密。6、教会您孩子一些基本的礼仪，并让他认真遵守。这会让您一家更受主人的尊重。