1.用豆瓣酱代替盐

　　发酵能使食物中的植酸等阻碍钙吸收的营养物质减少，使钙的吸收率增加。

　　2.维D食物助吸收

　　维生素D含量丰富的食物有海鱼、动物肝脏、蛋黄、奶油和干酪等，把它们和含钙丰富的食物搭配着吃，可以增加钙的利用率，比如鱼炖豆腐。

　　3.焯一下去草酸

　　食物中的草酸、植酸会与钙结合为钙盐，不利于钙被人体吸收，大大降低了钙的吸收率。

　　4.炖的方式溶解钙

　　用炖的方式可使钙溶入到汤中，有利于钙的吸收。

　　5.放点醋吸收更好

　　醋里的醋酸能将无机钙盐变成醋酸钙溶解出来，从而提高菜肴中钙离子的含量，且便于被人体吸收。

　　6.高压锅让钙“酥烂”

　　如果用高压锅烹制鱼虾，可将鱼骨、虾壳高压煮烂，使本来难以食用的鱼骨、虾壳容易下咽，也能使钙的摄入量和吸收率增加。