互联网已经成功地颠覆了许多传统产业，并进入了传统产业的深水领域-生活服务，但发现现实并不像想象的那么好。“为了表现，这家互联网巨头设计了许多产品，但这些产品对传统公司有多大价值？”首席执行官刘宛岚是一个反问题。

   餐饮企业缺乏上网动力

   食品和饮料产品是不标准化的，不能比较，最后的经验必须离线。如果你不上网，餐饮公司可能会失去部分机会，离线业务是基础。

   不久前，淘宝网当地生活服务部发现南美集团副总裁赵锡刚，希望南美天猫旗舰店能为参加淘宝促销活动提供数百张优惠券；百度的销售也表示百度有很强的支持流量，只要价格优惠就可以帮助南美销售优惠券；而店平网的销售建议，可以让乔江南在“川菜”搜索项目排名。赵锡刚每天都会收到各种各样的互联网公司的报价，从弹出广告，到搜索排名，消除坏评论，然后参与团购要约。

   互联网产品目前大部分停留在媒体层面，电子商务用户的目光主要依靠优惠。对我们来说，互联网的价值只体现在营销中，通过互联网发布的营销效果可以得到验证，更加准确。然而，这么多的互联网平台，都是免费给客户的，实现流量就是希望我们继续在平台上花钱。我们付不起这么高的促销费。“赵锡刚。

   事实上，O2企业家和互联网巨头在进入传统行业之前都会进行市场研究。就生活和服务业而言，一些结论是一致的：市场容量超过1000亿，增长潜力很大，产业高度分散，企业的市场份额不到5%。餐饮的定位营销因此，互联网公司得出的结论是，许多分散的小型企业需要与互联网平台合作，这些平台收集流量，最终可能变得粘稠，并愿意为此付费。

   “在互联网聚集了足够的流量之后，这就像在线商业地产一样。”互联网公司认为他们已经搭建了一个平台，想以更好的位置换来更高的租金。刘宛岚说，有很多网民在谈论传统产业，开通就是做“网上入口”，想做某行业“携程”。

   然而，现实并不符合他们的期望。以餐饮企业为例，在线路租金、劳动力等各种成本的快速上涨下，已使他们不堪重负。南美集团主席张兰曾公开表示，租金占南美收入的20%，有些商店甚至占收入的50%。

   “由于实体商品和门票可以比较，网上交易可以完成，电子商务迫使零售企业在网上开放。”食品和饮料产品是不标准化的，不能比较，最后的经验必须离线。如果你不上网，餐饮公司可能会失去部分机会，离线业务是基础。因此，饮食业缺乏上网的动力。刘宛岚认为，“餐饮业利润薄，需求多元化，中小企业占绝大多数，如果在互联网上定位好，没有给他们带来更大的利益，他们就不会愿意投资于它。”

   “BAT 3巨人的O2产品，模型上的创新点不多。网络公司的能力仍然集中在线上，对线下业务的需求不够了解，整合能力不强。独立评论员陈寿对记者说：“例如，点平的搜索位置排名对一些离线位置偏远、品牌意识不强的企业很有吸引力，但这类企业的资本实力普遍较弱。”不一定负担得起；而对于在核心商务区开设门店的企业来说，品牌资源并不缺乏，位置排名产品的价格表现也不高。“

   　　线上线下有博弈

   在互联网出现之前，外卖订单属于低单价、低利润的业务。现在订购网站进来了，希望这些小资企业能付钱支持互联网团队。这是不现实的。

   团购是目前较为成熟的餐饮O2O产品。然而，也有很多关于团购的抱怨。虽然团购有互联网公司的基因，并且自然关注用户体验，但在线上他们已经能够制作漂亮的页面显示，从下订单到支付体验。然而，当客户对线，往往发现与网上美丽的图片不是那么一致，与客户的原始期望是远远不同的。

   “团购可以满足两种商业需要：新商店的促销和旧商店的新产品的推广。但餐饮业不是一个快速消费的行业，新产品是有限的。好的餐馆不把团购作为他们的主要收入来源，而那些你不吃的往往来自集体购买。新的食物是餐馆不太确定的东西。他们不会拿出利润更高、更受欢迎的核心菜供团购。

   除了团购，定购属于企业家的很多领域。饥饿，美国食品网络，方便淘食品等网站，所有的主要外卖订单。

   你饿吗？中餐网的主要客户是大学生和办公室工作人员。产品低端，客户单价低。订餐网站是为了改变顾客原来通过电话订餐的习惯，改为网上订餐。餐饮的定位营销事实上，这个网站只是为了改变现有的用户，并没有帮助商家吸引新的用户。

   “在互联网出现之前，外卖是一种低价格、低利润的业务，顾客和商家之间没有巨大的信息不对称。现在订购食品的网站进来了，希望这些小企业经营者付钱来培养互联网团队，这是不现实的。”

   高端餐饮越多，环境、消费体验和客户体验在其中所占的比例就越高，这些都无法通过外部传递来实现。